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街のコーヒー屋、街の憩場、街の情報交換所として
存在感を示すべく日夜がんばってます。

スペシャルティコーヒーをもっと美味しくもっと手軽に!
  

      
       
 
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 花見に行けないなら、
2013.03.30 Saturday


ジャンティークで花見はどうですか?
| JAY BLOG | 13:48 | comments(0) | - |
Posted by : JAY
 awkward
2013.03.28 Thursday

不器用な生き方しかできないな、とつくづく思う。

逆に器用な生き方がどんなものか、
と問われてもまともには答えられないし、
自分が器用に生きている、と答えられる人もそうはいないだろう。

エスプレッソを抽出すると
その人の性格、個性が味に表れる。

僕が淹れるエスプレッソには
僕が気になる“不器用さ”が出てやしないだろうか。
やっぱりいつも、お客様の反応が気になる。

ただ、反応を気にし過ぎて
こじんまりとまとまった味にはしたくない。

パッと花咲くような、
そして、いつまでも記憶に残るような
エスプレッソを淹れたい。

いつの日か、そんな満足のいくエスプレッソを淹れたい。
不器用に挑戦し続けたい。

| JAY BLOG | 23:51 | comments(0) | - |
Posted by : JAY
 フレンチプレス
2013.03.24 Sunday




久しぶりのブログ更新!ayaです。





少しずつ暖かく過ごしやすくなってきましたね^^

冬とは違った雰囲気でコーヒーが楽しめます。





コーヒーを楽しむ為のちょっとしたジャンティークのこだわりをご紹介します。





あまりご説明したことはないのですが…ジャンティークのホットコーヒーはフレンチプレスと呼ばれるいれ方でお作りしています。





一般的には、ドリップやサイフォンなどが知られていますね♪





フレンチプレスは挽いた豆に、お湯を注いで数分置くという大変シンプルないれ方です。

プレスで淹れたコーヒーの表面には、コーヒーオイルと呼ばれるものが浮いています。このオイルに豆の旨味がぎゅっと含まれており、他の淹れ方とは違う深みがでるのが特徴なのです。



つまり!豆の美味しさを引き出してくれる淹れ方なんです♪





以前はドリップ派だった私も、今ではプレスの美味しさにはまっています。もちろんお好みですが、是非一度試してほしい美味しさです。





こだわりを知るともっとコーヒーが美味しくなるかも?!



興味がある方は、ジャンティークにコーヒーの本も少しあるので覗いてみて下さいね!





コーヒー学いろいろ紹介していきます!

| スタッフ日記 | 03:18 | comments(0) | - |
Posted by : aYa
 靴に、、、
2013.03.21 Thursday

裏口に置いてある靴。

裏口の靴置き場は、
屋根はあるのだが基本的には外なので
そこには誰でも出入りできる、言わばとても不用心なエリア。

田舎だからこその在り方なのだが、
時にその不用心さを反省させる出来事が起きる。


ちょっと用事があって、裏口から靴を履いて出かけようとした。
「あれ、なんだか靴が湿ってる」

雨が降っていたので、その湿気か。。。
それとも雨漏りか?

急いでいたので、とりあえず靴を履きかえて出かけた。

用事を済ませ、家に帰ると何やら匂う。
どこかで嗅いだことのある臭さ。

ん?これはまさか!と足の近くを嗅いでみると!

・・・間違いない。
足から猫の尿の匂いがする。。。。
ぁぁぁぁ。
なんてことだ。
猫のやつめ。靴におしっこしやがった。
うちは猫を飼ってないので、どこぞの野良猫だ。

むぅ!怒りと悔しさと悲しさの融合感情!

やり場のない複雑な感情にまみれながら、
「靴はちゃんと仕舞っておこう」と反省した日でした。

中身のないお話にお付き合いいただきありがとうございました。
どこにも“やり場”がなかったものですから、こちらに書かせていただきました。

| JAY BLOG | 23:15 | comments(0) | - |
Posted by : JAY
 AOSHO NIGHT
2013.03.15 Friday
AOSHO NIGHT ー アオショーナイト

map cafeに出演してくれる「永嶺直」氏初プロデュースのライヴイベント。

3月16日(土)17時スタート。
萩田町商店街イベントホールジョイ201
入場無料

テーマは「笑」



ジャンティーク全面協力。
是非。
| イベント情報 | 23:14 | comments(0) | - |
Posted by : JAY
 ココロ
2013.03.11 Monday

心の形。

心にはきっと形なんかない。
でも、形なき心はいろんな表情を見せる。

ドキドキ、ワクワク。
ズタズタになったり毛が生えたりもする。

痛みも覚えるし、震えることもある。

心の正体はきっと頭の中にあるんだろうけど
昔の人はさすが、ココロを見事“心”と書き表した。

“心臓”をかたどる象形文字から出来上がった“心”。
何か大事が起きると、なるほど心臓の鼓動が激しくなる。

2年前の今日、
誰もが心の置き場を失った。
被災された方々は、今も癒えない心の傷と闘い、
心の痛みに耐えている。

凄まじい出来事。
一人の心じゃ支えきれない出来事。

一人にしちゃいけない。
だから、心を繋いで一つにしなければ。

形ないココロだからこそ
繋ぐことができる心。
ぽっかり空いた心の穴を
無限のチェーンリングのように繋げられたら。

| JAY BLOG | 20:12 | comments(0) | - |
Posted by : JAY
 新デザートドリンク
2013.03.09 Saturday
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ayaです!


最近サードに新しいメニューが仲間入り☆


"カフェ・コン・パンナ"
簡単に説明すると、エスプレッソ(シングル約25cc)にホイップした生クリームをたっぷり乗せた、食べるドリンクです。


エスプレッソは専用マシンで抽出した、濃い旨味の凝縮したコーヒー。
エスプレッソそのままでは少し飲みづらく、馴染みがないかと思います。

しかし!

生クリームを乗せることで、デザートのようなリッチなドリンクに変身します♪
生クリームは動物性脂肪のミルキーなものを使っています。

エスプレッソの美味しさを知って頂くきっかけにもなったらいいなと思います!

是非、人気のオリジナルビスコッティでエスプレッソと生クリームを馴染ませながら…すくって食べて頂きたいです^^


カフェ・コン・パンナ
(ビスコッティ2本付)
500円です。


数量限定の新豆も入荷してます☆

春のジャンティークにまったーりしに来て下さいね♪
| スタッフ日記 | 21:53 | comments(2) | - |
Posted by : aYa
 tumblr
2013.03.04 Monday

Jantique、tumblr(タンブラー)ブログを始めたよ。

って、“tumblr”はあまりなじみがないかもしれないけど、
実際作ってみて、「なかなか良い」印象。

まだどう使っていくか考え中。
ま、ちょっと覗いてみておくんなさいませ。


http://jantique.tumblr.com/

| お知らせ | 23:34 | comments(0) | - |
Posted by : JAY
 ホワイトデー
2013.03.02 Saturday
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ayaです!

3月に入って何だかワクワクしてます今日この頃♪
花粉症の方にはツライ時期ですね´`


さて!3月と言えばホワイトデー。ささやかですが…ジャンティークからホワイトデー限定のお菓子を販売します☆


写真は見づらいですが、スノーボールと言われるクッキーです♪
白くて、丸くて、口どけのよいお菓子。
定番のバニラ味とイチゴパウダーをまぶした苺味をセットにしています。


私はこのクッキーが大好きでついついつまみ食い。。

白いバニラ味、ピンクの苺味各5個ずつ入ってます。お値段は500円です。


来週から店頭での販売と、ご予約も承ります。ご希望の方は田町かサードにお問い合わせ下さいね♪


スノーボール食べてみたい!という方は単品で田町店にて販売しておりますのでぜひお試しを!


最近知った余談ですが、ホワイトデーという文化は日本だけだと思っていたら…アジアの他の国にもあるらしいです!


何かを‘贈る’ってステキですよね☆
| スタッフ日記 | 11:56 | comments(2) | - |
Posted by : aYa