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街のコーヒー屋、街の憩場、街の情報交換所として
存在感を示すべく日夜がんばってます。

スペシャルティコーヒーをもっと美味しくもっと手軽に!
  

      
       
 
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 Supply them coffee and love
2022.03.12 Saturday

テーブルに着く。

コーヒーを飲む。

見つめる。

微笑む。

 

とてつもない幸福感は、そんな簡単な事で手に入れられるのに。

 

 

そして人は、そんな簡単な事を、辛い時にしか思い出せない。

| JAY BLOG | 18:01 | comments(0) | - |
Posted by : JAY
 Condolencias
2021.07.21 Wednesday

Jantiqueを起業していつの間にかずいぶんと長い年月が経った。

ありがたいことに今もなんとか店を続けられているが、当然ではあるがこれまで何となく時間が過ぎ去っていったわけではない。

本当に数え切れないほどの人に出会い、いろんな出来事があった。

「この人がいたから」「こんなチャンスがあったから」と一言や一つの出来事だけではなく、

多くの礎や関わり、時間の経過が複雑に絡み合って現在のJantiqueが表現できている。

 

 

Jantiqueの店内では大抵ラテンの曲が流れている。

なぜラテンか、という理由は先に書いたようにいくつか拘りがあるのだがここではそれが本旨ではないので割愛。

とりあえず、それら理由の中の一つが、アストル・ピアソラの楽曲を演奏する「モダンタンゴ五重奏団」の方々との出会いだった。

 

10年以上前になるが、彼らにとって初の萩公演をお手伝いさせて頂いたことがきっかけで、

古典的タンゴを一歩進め、ピアソラが作り上げた「モダンタンゴ」というジャンルの楽曲を知った。

 

それ以来ピアソラの曲に惹かれ、モダンタンゴ五重奏団の方々が萩で公演をされる時にはできる限り関わらせてもらった。

広島を拠点とする彼らの地元ライブにも幾度か足を運んだ。

 

そう度々と開催されるわけではない彼らの公演は、不思議と私の様々な岐路にタイミングよく現れ、その度に心に残るものになった。

 

しかし、十余年の時間はやはりいろんな変化をもたらす。

 

別れのお知らせ。それは突然やってくる。

 

楽団を底から支えるコントラバスの重低音。

ジョークと本気の境が分からなくなるほど饒舌で常に場を和ますムードメーカー。

 

楽団は個々が強烈な色を持って、それらが調和していくから面白い。

彼がいることで明らかにその楽団のカラーは特異なものになっていたと思う。

 

五重奏団はこれからも続いていってほしいと切に願う。

が、本当に本当に残念だがこれまでの五重奏団は一区切りとなったようだ。

徳さん、ありがとうございました。

Jantiqueにはしっかりとあなたの演奏が刻まれています。

| JAY BLOG | 23:37 | comments(0) | - |
Posted by : JAY
 研磨
2021.06.12 Saturday

私が大切にしている宝物は、幸いに時が経っても朽ちもしないし色褪せもしない。

とても大切なものだからこそそれは宝物であり、それ故にずっと磨き続け、それ故にその光沢は曇らないからだ。

 

 

その昔船乗りだった頃、先輩乗組員が燃料噴射弁のすり合わせという作業をしていた。

それは硬い金属でできているのだが、延々と何日も時間と手間をかけ、弁と台座にあたる部分をただただ手作業でカチカチと擦り合わせ、(新米だった私の目にはわからなかったが)少々燃料の噴霧状態に難があった弁が見事に綺麗な噴霧の状態の弁に仕上げられていった。

途中何度も仕事の手伝いをさせてもらい、金属のあたりの部分をチェックしてみたのだがどう触ってもどう凝視してもピカピカに見える。

でもその先輩職人には、顕微鏡でみなければわからないほどのほんの微かなキズさえも見えていたようだった。

完成したそれは本当に滑らかで、逆に機械ではここまでは仕上げられないだろうと想像がついた。

 

ただひたすらに地道にすり合わせ、磨き上げ、光輝くものに仕上げていく。

職人の凄みを初めて目の当たりにした。

 

結局私は職人になれぬまま船を降りてしまったが、先輩の技は忘れられない。

相変わらず半人前で研磨作業は粗いものだと自認しつつも

せめて大切なものはずっと輝き続けるよう磨いていたいと思う。

宝物を光らせる方法やそれが置かれている環境は時間と共に変わっていくけれど、私なりに磨く方法を見つけていく。

 

 

今日は、ジャンティークにとっても私にとっても大事な日なので久しぶりに綴ってみた。

| JAY BLOG | 02:05 | comments(0) | - |
Posted by : JAY
 アーモンドと胡桃のP.C.
2018.10.24 Wednesday

夏に作成した新メニュー表には「季節に合わせた限定商品、スッタッフまで」なんて書いていたのですが、

実は秋編、間に合ってませんでした。。。すみません。

 

で、ようやくできましたよ!

健康効果が高いと注目されてるナッツを使った新作です!

数量も限定です。

 

たっぷり練りこんだ自家製アーモンドバターでさっくり焼き上げ、

胡桃とカシューナッツをふんだんにちりばめたパウンドケーキ(P.C.)

 

『アーモンドと胡桃のP.C.』 ¥500

 

| special menu | 22:04 | comments(0) | - |
Posted by : JAY
 テイクアウト用 紙製カップホルダー導入
2018.10.18 Thursday

10年以上前になるのか、、、

 

テイクアウト主体だったジャンティーク1号2号時代、我々は【エコジャン運動】なるものを展開しておりました。

具体的には【マイカップ】を推進していこうという企画でした。

 

…でした、、、って、まだ!やってます!

 

実は現在のメニュー表にも載っているのです、

【テイクアウトのお客様でマイカップ・マイボトル持参の方は¥20引き】、と。

 

で、最近のニュースなどを見てると、

昔から言われていたことではあるのですが、いよいよ世界が本格的に使い捨てプラスチック製バッグ削減の方向に動いてる気がします。

ストローも近いうちに禁止になっていくようです。

某超大手コーヒーチェーンや大手ファミレスなども今後の方針を発表しましたね。

 

で、ジャンティークも少しづつですがそちらへ舵を切らなければ、

ということで、まずはテイクアウト用のカップホルダーを発注してみました!

調べてみるといろいろあるんですねぇ・・・

数ある候補の中から見栄え(←大事)もよく、実用性(←ココさらに大事)も兼ね備えてるんじゃないかと思われる製品を選びました。

写真ではカップ(蓋はプラじゃないか!というツッコミはあるかもしれませんが)を右側に一つだけ入れてますが、左側のようにホールド部分を上げて使うとカップ以外の、例えばフードとかも置けるようです。

 

一応希望されるお客様に¥30円でお渡しすることにしました。

 

「金取るならいらん!レジ袋でいい!」という方はまだまだ多いとは思いますが、

意識の問題ですのでご理解くださいませ。

 

前述のストローやクリアカップも今後の課題として考えていきたいと思っております。

宜しくお願い致します。

 

なんか久しぶりにブログ記事書いたら、巷にあふれるブログみたいになってるなぁ。。。

 

| エコジャン運動 | 20:21 | comments(0) | - |
Posted by : JAY
 事後報告ですが、MAP FEST 2018、map cafe season 2-19やりました。。。
2018.10.18 Thursday

MAP FEST 2018

2018.8.3 萩夏まつり会場のどこかで

事後ですが、、、盛況でした。

map café専用HPつくりましたので、そちらへどうぞ。

https://roadtomap.wixsite.com/mapcafe

 

map café season 2-19 イキも止めるな!

2018.10.13 café Jantique 3rdにて。

事後報告ですが、、、大盛況でした。

map café専用HPつくりましたので、そちらへどうぞ。

https://roadtomap.wixsite.com/mapcafe

| map cafe | 17:57 | comments(0) | - |
Posted by : JAY
 map cafe season 2-17 -え?前夜祭なの?-
2018.04.19 Thursday

気がつけば明後日に迫っておりましたmap cafe season2-17。

今回のサブタイトルは「え?前夜祭なの?」。

え、何の?ともちろん聞かれるのですが、それはそれぞれが決めてください、と。

で、ようやくラインナップ発表。遅すぎる、と。

 

グループA 18:00スタート
・ムーンライト
・白神篤司
・白澤真史
・モノクロ

グループB 19:30スタート
・田中ふみお
・金也
・山賊オーケストラ
・草野タカシ

グループC 21:00スタート
・夢海
・シロガネーゼ
・ぼんじSS

 

他のイベントではあり得ないと言われるこの顔ぶれ。

どこへ行くのだ、map café!ごった煮感が堪りません!

祭りですよ、祭り!これぞ前夜祭!

よろしくどぞ。

map cafe 2-17

| map cafe | 13:34 | comments(0) | - |
Posted by : JAY
 JantiqueでiPhoneおよびMacの修理受付窓口を始めます!
2018.03.08 Thursday

カフェならどんなコンビニができるのか?計画スタート!

まずは
【asta*base × Jantique】みんなの🍏ライフ、快適に☕️

JantiqueでiPhoneおよびMacの修理受付窓口を始めます!
阿武町のasta*baseさんのお手伝いです。

ご予約いただければ店内にてご相談・作業も承れます!(仕事帰りの夜でもOKです)

iPhoneは即日作業可能ですが、ご予約の上、1−2時間程度作業時間をいただきます。

ご希望の方には代替機(SIMフリーiPhone)をお貸しします。

液晶パネル交換料金例
iPhone 5 8,000円
iPhone 6 8,500円
iPhone 6s 9,000円
iPhone 7 11,000円

バッテリー交換作業
(元のバッテリーより高容量タイプもあります)
iPhone 5 5,000円
iPhone 6 6,000円(2200mAhの大容量)
iPhone 6s 6,000円(2200mAhの大容量)
iPhone 7 7,000円

Mac 修理・アップグレードのご相談も承れます。
修理は検証の上、見積もりさせていただきます。

Macユーザーのジャン自身もありがたい企画です。
よろしくどぞ。

| お知らせ | 13:33 | comments(2) | - |
Posted by : JAY
 ナベマップ2017ラインナップです
2017.12.28 Thursday

コメントなしですみません。。

ご存知の方ならわかる、ありがたいメンバーです。

鍋つつきながら見るにはちょっと贅沢すぎますな。。。

 

Aグループ(18:30-)
・∞(エイト オープンステージ)
・thee destroy
・金也
・John-doe with Taro
・夢海
・ぼんじ

Bグループ(20:00-)
・田中ふみお
・カーディガンズ
・satomin de M
・おおたにあき
・上田一輝
・杉山瑞紀

Cグループ(22:00-)
・山賊オーケストラ
・こいけ
・シバタヒデアキ
・カンズ
・the Nondacrays

| map cafe | 01:29 | comments(0) | - |
Posted by : JAY
 年末年始の営業予定です
2017.12.20 Wednesday

今年もあっという間に過ぎ去ろうとしております。

そして新たな年がやってきます。

年末年始、懐かしい人たちと語りあう機会も増えるでしょう。

そんなときはぜひジャンティークで。

年末年始の営業予定です。

 

| お知らせ | 18:49 | comments(0) | - |
Posted by : JAY